SANCERRE ROSE

Sancerre Rosé Domaine de Terres Blanches

FICHE TECHNIQUE

Cépage : 100% Pinot Noir.

Terroirs : Les vignes produisant le Sancerre Rosé se concentrent sur la commune de Bué en Sancerre, sur des terroirs de caillottes et de Terres Blanches.

Critères techniques d’élaboration : Notre Sancerre rosé est obtenu par pressurage direct à froid. Les jus ainsi obtenus sont clarifiés par débourbage statique et fermentent à basses températures dans des cuves thermo-régulées. Un élevage rapide de quelques mois en cuves harmonise le fruit de ce Sancerre Rosé.

Découverte sensorielle : Couleur et nez de groseille annoncent un vin fruité dont la bouche toute en finesse est caractérisée par un très joli gras.

Accords mets et vin : Les qualités de ce Sancerre Rosé lui permettront d’accompagner une cuisine épicée (poulet au curry) ou un convivial plat de Pennes à la Bolognaise.

 

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